|
|
Franse Soep Met Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 courgette
100 g sperziebonen
2 stengels bleekselderij
1,5 l kippenbouillon (van tabletten)
0,5 l stukjes tomaat (uit blik)
4 of meer sneetjes stokbrood
4 of meer eetl. pesto (uit een potje)
Voorbereiding:
Snijd een stukje van de uiteinden van de courgette. Snijd de courgette eerst in de lengte door en vervolgens in plakjes. Snijd de schoongemaakte sperziebonen in stukjes van ca. 3 cm breed. Trek de draden van de stengels bleekselderij en snijd de stengels vervolgens in smalle reepjes.
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook. Voeg de sperziebonen en bleekselderij toe aan de bouillon en laat de groenten ongeveer 6 minuten zachtjes koken. Roer vervolgens de courgetteplakjes en stukjes tomaat door de soep. Laat deze ongeveer 2 minuten zachtjes koken. Rooster intussen het gewenste aantal sneetjes stokbrood. Besmeer elk sneetje brood met pesto. Schep de soep in kommen. Leg naast elke kom een sneetje stokbrood.
|
|
|